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拔絲蘋果的家常做法

生活 更新时间:2024-07-20 01:25:32

拔絲蘋果的家常做法?【原料】:蘋果350 克,白糖150 克,花生油750 克(實耗75 克)熟芝麻10 克,雞蛋1 個,幹澱粉150 克,我來為大家科普一下關于拔絲蘋果的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

拔絲蘋果的家常做法(拔絲蘋果怎麼做)1

拔絲蘋果的家常做法

【原料】:蘋果350 克,白糖150 克,花生油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克,雞蛋1 個,幹澱粉150 克。

【過程】:

(1)将蘋果洗淨,去皮、心,切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗内,加幹澱粉、清水調成蛋糊,放人蘋果塊挂糊。

(2)鍋内放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時,倒出瀝油。

(3)原鍋留油25 克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時,倒入炸好的蘋果,邊颠翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,随帶涼開水一碗,先将蘋果塊在涼開水中浸一下再入口,更為香脆。

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