用料
雞蛋 |
3個 |
嫩豆腐 |
1塊 |
蔥花 |
适量 |
火腿腸 |
半根 |
鹽 |
1小勺 |
生抽 |
1小勺 |
芝麻油 |
1小勺 |
清水 |
110克 |
1:雞蛋羹滑嫩的關鍵是蛋液中需要加入清水,雞蛋:清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以2:蛋羹在蒸的時候一定要蓋保鮮膜,防止鍋蓋頂部的水流入蛋羹中3:關于蒸的時間,根據火候的大小來定,隻要雞蛋凝固,就可以出鍋啦
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