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滑蛋豆腐羹的正宗做法

生活 更新时间:2024-11-11 18:29:54

滑蛋豆腐羹的正宗做法(雞蛋豆腐羹香滑爽口)1

用料

雞蛋

3個

嫩豆腐

1塊

蔥花

适量

火腿腸

半根

1小勺

生抽

1小勺

芝麻油

1小勺

清水

110克

雞蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜的做法
  1. 準備好所需食材
  2. 雞蛋打散
  3. 倒入清水攪拌均勻
  4. 加鹽拌勻
  5. 豆腐在容器中擺放整齊
  6. 倒入調好的蛋液
  7. 蓋保鮮膜
  8. 放入蒸鍋,大火蒸16分鐘
  9. 放上火腿腸
  10. 加入生抽和麻油,頂部撒蔥花即可
小貼士

1:雞蛋羹滑嫩的關鍵是蛋液中需要加入清水,雞蛋:清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以2:蛋羹在蒸的時候一定要蓋保鮮膜,防止鍋蓋頂部的水流入蛋羹中3:關于蒸的時間,根據火候的大小來定,隻要雞蛋凝固,就可以出鍋啦

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