雞肝做法?材料:雞肝2斤、蔥花适量、醬油2勺、鹽1小勺、姜5片、幹辣椒适量、香葉2片、八角1個、十三香半勺、料酒1勺、耗油1勺,今天小編就來聊一聊關于雞肝做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:雞肝2斤、蔥花适量、醬油2勺、鹽1小勺、姜5片、幹辣椒适量、香葉2片、八角1個、十三香半勺、料酒1勺、耗油1勺。
雞肝洗淨,冷水下鍋,放料酒,焯至變色,撇出浮沫,撈出控水。
鍋燒熱油,放雞肝翻炒,放入蔥、姜、八角、幹辣椒、香葉。
調入生抽、耗油,老抽翻炒上色。
倒水和雞肝持平就可以,放鹽、十三香,蓋蓋中火炖。
收幹湯盛出即可。
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