淮安有什麼特産最出名?淮安茶馓,是淮揚菜中的一道名點,它又叫“細環餅’,是用上白精面,拉出像麻線一樣的細面絲,再一圈一圈地繞在手掌上,做成四寸多長、一寸多寬的套環,環環相連,呈梳狀、菊花形等網狀圖案,之後放入麻油鍋中泡炸而成,以此做出的茶馓質地酥脆,而且味道香美,下面我們就來聊聊關于淮安有什麼特産最出名?接下來我們就一起去了解一下吧!
淮安茶馓,是淮揚菜中的一道名點,它又叫“細環餅’,是用上白精面,拉出像麻線一樣的細面絲,再一圈一圈地繞在手掌上,做成四寸多長、一寸多寬的套環,環環相連,呈梳狀、菊花形等網狀圖案,之後放入麻油鍋中泡炸而成,以此做出的茶馓質地酥脆,而且味道香美。
高溝捆蹄,是江蘇淮安漣水縣的特色江蘇小吃,距今已有100多年的曆史。相傳在清朝道光年間,這裡市場活躍,商家交往頻繁,高溝鎮熏燒師傅鄭雲福兄弟為了給客人多添一樣下酒菜,便精制了高溝捆蹄。
淮安蒲菜:淮安蒲菜是淮安的特産之一,其可炒可燴,清香甘甜,肥嫩香脆,爽口美味,可以制作多種名菜。
淮山藥:淮山藥也是淮安的特産,淮山藥為楚地仙物,經常食用,有健脾胃、降血壓、抗腫瘤及延緩衰老等功效,也是蒸煮燒炒的美味佳蔬。
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