冬季氣溫降低，天氣寒冷，走在外面被風一吹，就讓人瑟瑟發抖。在寒冷的冬季，大家也都非常難受，尤其是女性，手腳冰涼，被風一吹，氣色更是不好了，這時候我可以多吃一些不怕，對身體有好處。

說起補品來，就不得不提阿膠糕，在外面買的話，還不知道是用什麼做成的呢，就怕高價買來的是沒什麼用的東西，除了買之外，我們也可以在家自制，隻要準備好材料就能做了，每天吃上1~2片，能讓我們氣色變得越來越好。

食材：阿膠125克，核桃125克，紅棗125克，黃酒250克，黑芝麻150，冰糖65克，枸杞65克。

首先選擇一個砂鍋，将阿膠塊敲碎，一般直接敲碎的話，會有很多的阿膠粉末，可以把整塊阿膠放在一個紗布裡面，然後在敲碎，這樣碎末就不會到處亂飛了，然後把阿膠塊放進砂鍋裡面，再往鍋裡面加入黃酒，蓋上蓋子，浸泡上3天左右，在浸泡期間每天攪拌一下，可以讓阿膠融化得更快。

把核桃殼敲碎，核桃仁剝出來，放進小碗中，紅棗切成條，洗幹淨之後曬幹，一定要曬的幹一點，防止粘連在一起，上面紅棗的重量是去核紅棗的重量，然後再準備上一小碗的黑芝麻，一小碗的枸杞，以及碎冰糖。

準備一個幹淨的鍋，把核桃放進鍋中開小火翻炒，一直到炒香炒熟，然後再把黑芝麻放進鍋中，同樣小火炒熟。

準備一個大鍋，鍋中加入适量的熱水，差不多一小半即可，再把放了阿膠和黃酒的砂鍋放進去隔水加熱，這時候開中火，用勺子不停的攪拌，等到阿膠全部融化之後，再把冰糖也放進去，用鏟子不停的攪動，讓冰糖也快速融化。在制作阿膠糕的過程中，不要給阿膠加水，加水了的話阿膠糕會發黴。

然後就可以把砂鍋取出來，放在竈上面，然後轉成小火，同樣用鏟子不停的翻炒着阿膠，一直到阿膠能夠挂勺之後就關火，然後先把核桃放進去，翻炒均勻，再放入紅棗，翻炒均勻後再加入枸杞，同樣翻炒，最後加入黑芝麻，攪拌均勻之後就可以出鍋了。

準備好壓阿膠糕的容器，先鋪上一層油紙，然後刷上油，再把熬好的阿膠糕全部放進去，然後戴上一次性手套，用手将阿膠糕壓平，然後再用擀面杖壓實，最後再鋪上一層油紙，蓋上蓋子，冷卻阿膠糕，然後放進冰箱裡面，冷凍上2~3個小時。

阿膠糕拿出來之後稍稍化凍之後，就可以開切了，每片大概在15~20克左右，然後把阿膠糕放進一個密封的罐子裡面，密封好，放進冰箱裡面冷藏，就能夠保存很久了，每天早晚吃上一片，可以讓我們的氣色越來越好。

阿膠糕熬好之後，再倒入核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻等材料，要放入一個材料攪拌均勻之後，再加入下一個材料，這樣才能夠讓材料和阿膠充分混合在一起，黑芝麻最後放的，要不然到後面就攪拌不動了。

阿膠糕的溫補效果非常的好，所以也不能夠多吃，每天最好吃1~2片就可以了，就有很好的效果，吃多了的話反而會讓人上火，而且心情郁燥，可能會有反效果呢。

以上就是阿膠糕的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作阿膠糕的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，給其他讀者朋友一起分享讨論。

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