魚籽是魚的什麼東西?魚籽,是魚卵腌制或幹制品的統稱魚籽的蛋白質含量高,脂肪多食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜,下面我們就來聊聊關于魚籽是魚的什麼東西?接下來我們就一起去了解一下吧!
魚籽,是魚卵腌制或幹制品的統稱。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。
魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝偻病。
魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
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