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絕味鴨脖的家常做法

生活 更新时间:2025-02-19 15:48:30

絕味鴨脖的家常做法?鴨脖化凍,清水裡泡準備蔥10g姜10g,接下來我們就來聊聊關于絕味鴨脖的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

絕味鴨脖的家常做法(絕味鴨脖怎麼做)1

絕味鴨脖的家常做法

鴨脖化凍,清水裡泡。

準備蔥10g姜10g。

加料酒。

加20g鹽。

腌制12小時以上。

鍋中燒沸水,把腌好的鴨脖汆一下。

撈出。

把幹辣椒剪段。

把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香葉等用清水稍泡。

把調料水加熱熬一會,熬至出色了。

去掉渣,留汁水。

鍋中放油,燒至3成熱時候放 紅椒。

加姜塊10g,蔥10g稍炒。

加入調料水。

倒入鮮湯。

加鹽20g,味精3g燒開,小火熬煮大約2小時。

把鴨脖放進燒開的鹵汁中,中小火再鹵10分鐘。

鴨脖繼續在湯中泡20分鐘,撈出,晾涼斬塊即可食用。

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