兔子都有什麼吃法?幹煸兔丁：原料：兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等，現在小編就來說說關于兔子都有什麼吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

兔子都有什麼吃法

幹煸兔丁：

原料：兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。

制法：将兔洗淨并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋内注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸幹炒熟，放入味精起鍋。

特點：鮮嫩，麻辣，爽口。

跳水兔：

原料采用兔子一隻、蔥數根、少許花椒及調料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水後，将蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟後起鍋，将兔子切成中指第一節大小的塊狀後即可裝盤。蘸的調料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。

軟餅醬兔：

主料：去骨仔兔肉200克。

配料：色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自制面餅100克，雞蛋2個，幹淨芭蕉葉若幹。

做法：（1）把2個雞蛋打入盆中，加50克面粉，鹽5克，調成糊狀。将鍋小火燒熱，面糊倒入鍋中攤成面餅盛盤待用；

（2）将蔥絲、軟餅叉開按三角形擺于盤邊，盤中間部分用芭蕉葉墊起待用流程。

（3）将去骨兔肉碼味。鍋裡放少許油，将甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然後起鍋盛在盤中芭蕉葉上即可食用；

宮保兔肉：

原料：淨兔肉150克，花生米50克，料酒10克，精鹽1克，豆瓣辣醬15克，白糖5克，蔥、姜末各少許，雞蛋清1個濕玉米粉15克，花生油500克(約耗25克)。

制作方法：

（1）用水将兔肉洗淨，切成邊長4分的方丁，放入碗内，加入料酒、精鹽、蔥姜末、濕玉米粉各少許以及1個雞蛋清，拌勻漿好。

（2）将花生米放入碗中，注入開水浸泡5分鐘，撈出剝去皮。坐煸鍋，注入100克花生油，下入花生米，用溫油炸熟呈黃色撈出。

（3）坐煸鍋，注入花生油，燒至五成熱，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。

（4）鍋中留底油，下入豆瓣醬、料酒、精鹽、白糖和蔥姜末煸炒至汁濃時，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均勻，即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!