怎麼炖雞?把雞殺好,清洗幹淨,尤其雞嘴處要沖洗幹淨,瀝淨水分,下面我們就來聊聊關于怎麼炖雞?接下來我們就一起去了解一下吧!
把雞殺好,清洗幹淨,尤其雞嘴處要沖洗幹淨,瀝淨水分。
把雞斬成小塊,把雞腿整留下來,用刀劃幾道口子,易于入味。
鍋中放油,加入花椒小火煸香,再加入适量的蔥姜蒜和紅椒炒香。
倒入雞塊,大火翻炒至雞肉發白。
烹入适量的老抽,繼續大火翻炒均勻。
加入适量的熱水,大火燒開,調入适量的鹽,翻炒均勻。
燒開後轉入砂鍋,中小火焖炖約2小時即可。
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