知了猴能吃嗎？有細菌寄生蟲嗎？吃了有害嗎？建議看一看，别亂吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『知了猴能吃嗎？有細菌寄生蟲嗎？吃了有害嗎？建議看一看，别亂吃！』

三伏天到了，樹上的知了又開始叫了，又到了抓知了猴的季節了。知了猴的學名叫金蟬，是蟬的若蟲階段。若蟲和成蟲的區别很大，一個是金黃色的，一個是黑色的；若蟲隻會爬行，而成蟲會飛，所以知了猴還是很好抓的。

小時候在農村，到處都是樹，到了夏天知了猴非常多，一天能抓上百隻，是大自然賜予的美味。如今城市裡到處都是高樓大廈，就算路邊的綠化樹上也抓不到了，隻能花錢買。

知了猴的吃法很簡單，直接用油炸就行了，外酥裡嫩，特别香。

随着生活水平的提高，很多人都對小時候的這種美食提出了疑問，知了猴能吃嗎？有沒有細菌、寄生蟲？吃了會不會危害健康？二三十年前條件差，知了猴是難得的寶貝。如今人們每天都有魚有肉，很多人就開始質疑這種小蟲子的可食用性了。

最近在菜市場，每天都能看見買知了猴的，而且買的人非常多，看來大多數人還是忘不了它的美味。但好吃不等于能吃，今天我就和大家說說吃知了猴的事兒。

什麼是知了猴？

知了猴是蟬的若蟲，能在土裡生活3~5年，然後爬到樹幹上蛻皮，就變成了知了。

蛻下來的皮叫蟬蛻，是一種中藥材，有很高的藥用價值。知了猴的價格不便宜，一斤70元，有些地方按隻賣，8毛錢1隻，為什麼能賣這麼貴？除了人們喜歡吃，最關鍵的還是知了猴的營養價值高。

知了猴含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物這5種人體必需的營養，其46%的氨基酸都是人體必需氨基酸，蛋白質含量高達72%，是牛肉的3.5倍，屬于高蛋白食物。

雖然知了猴的營養價值高，但它能吃嗎？有沒有細菌、寄生蟲？

可以明确告訴大家，知了猴生長在土裡，肯定是有細菌、寄生蟲的，那是不是就不能吃了？隻能說“不能生吃”，經過油炸後高溫滅菌，殺死了寄生蟲，是可以吃的，對身體沒有任何影響，這下知道了吧，别再疑惑了，喜歡吃就抓緊吃吧，不然要等明年了。

知了猴怎麼吃呢？最簡單最好吃的做法當然是油炸了。下面和大家說說油炸知了猴的做法，外酥裡嫩，孩子都愛吃。

【油炸知了猴】

準備知了猴、食鹽、食用油。

【做法】

第一步、用清水把知了猴清洗幹淨。鍋裡倒入适量清水，大火燒開，加一勺食鹽，倒入知了猴煮3分鐘，撈出瀝幹水分。

第二步、鍋裡倒油燒熱，五成熱時倒入知了猴，小火炸至顔色金黃，撈出瀝油。

第三步、撒上食鹽、花椒粉拌勻，就可以吃了。

經過焯水、油炸，知了猴已經沒有細菌、寄生蟲了，可以放心吃，外酥裡嫩，鹹香可口，特别好吃。

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