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牛蹄筋是牛的哪個部位

生活更新时间:2025-02-03 02:32:45

牛蹄筋是牛的哪個部位?牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶牛蹄上的韌帶，位于關節腔周圍的稱囊外韌帶韌帶的主要成分為膠原纖維和彈力纖維，膠原纖維使韌帶具有一定的強度和剛度，彈力纖維則賦予韌帶在負荷作用下延伸的能力，我來為大家講解一下關于牛蹄筋是牛的哪個部位?跟着小編一起來看一看吧!

牛蹄筋是牛的哪個部位

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶。

牛蹄上的韌帶，位于關節腔周圍的稱囊外韌帶。韌帶的主要成分為膠原纖維和彈力纖維，膠原纖維使韌帶具有一定的強度和剛度，彈力纖維則賦予韌帶在負荷作用下延伸的能力。

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄隻有一斤左右的塊狀筋腱，但必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，牦牛最好，黃牛次之，再次是水牛，壯年牛最好，小牛和老牛次之。

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