食材:五花肉,幹豆角,姜,紅辣椒,八角,料酒,醬油,糖,鹽。
做法
1:幹豆角用溫水泡軟後清洗幹淨,剪成寸段。帶皮五花肉切塊。
2:鍋内放油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
3:放入姜片,紅椒段,八角煸香。加入料酒,醬油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。倒入開水大火燒開後改小火炖約40分鐘左右。(加水的時候,盡量一次性加足,而且後面是加幹豆角的,水量要比平時留得更寬些)
4:再放入幹豆角,攪勻,加适量鹽調味,繼續炖約20分鐘後,大火收幹汁即可。
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