炸蘿蔔素丸子的做法?白蘿蔔一大塊,得一斤多,蔥一棵,姜半塊,我來為大家科普一下關于炸蘿蔔素丸子的做法?以下内容希望對你有幫助!
白蘿蔔一大塊,得一斤多,蔥一棵,姜半塊。
白蘿蔔,用刨絲器擦成絲,加鹽5克腌一會兒。
蔥、姜切末。
将蔥姜末加入蘿蔔絲中,加2克十三香,1克胡椒粉,少許蚝油。
加入米飯,面粉,攪拌均勻。面粉的量,需要看蘿蔔出水多少。
攪拌好的面糊稍稍有些稀,這樣炸出來挺軟的,面粉太多炸出來就硬。然後熱上油鍋,油量最好能沒過自己做的丸子。
油8成熱轉中火,放入丸子,定型後再慢慢推動,不然會散掉。炸至金黃色,浮在油面上時,即可出鍋。
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