今天又來跟大家分享豆腐非常家常，非常美味的做法了。今天跟大家分享的這個做法是搭配番茄做出來的。做出來之後湯汁非常鮮美，吃到嘴裡之後，先是嘗到略帶一點酸味的番茄，然後再是吃到吸收了各種調味料味道的豆腐，最後還有一點點辣味。味道的層次感可以說是非常分明了，而且都是大部分人非常喜歡的味道。

【番茄豆腐】

【制作食材】西紅柿，豆腐，大蒜，青辣椒，紅辣椒，食用油，食用鹽，生抽，蚝油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的是一道番茄豆腐的制作教程，做法很簡單，很家常，做出來之後很好吃。那麼咱們就将做番茄豆腐用的材料準備好吧。首先準備一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右，然後再準備兩個西紅柿，西紅柿的個頭不要太大，但是成熟度要高。再準備兩三瓣大蒜，一根青辣椒，一根紅辣椒。最後準備适量的食用油，食用鹽，生抽和蚝油即可。将它們全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道番茄豆腐的制作了。

2、先将咱們準備好的番茄泡在水中，然後咱們再來處理一下豆腐。豆腐也要提前先沖洗幹淨。沖洗完了之後切成兩厘米左右的小塊，豆腐小塊放到一個盤中備用。

3、豆腐已經處理完了，下面咱們把清洗幹淨并控幹水分的青紅椒切一下。将青紅椒分别切成絲，然後放到一個盤中備用即可。大蒜先拍碎，然後切成末，切完之後放到盤中備用，大蒜，青紅椒都切完了之後咱們的西紅柿也已經泡得差不多了，咱們先将它清洗一下，然後撈出來晾幹水分。

4、将晾幹水分的西紅柿放到案闆上，先把西紅柿的果蒂切掉，然後再給它切成小塊，把西紅柿小塊放到一個小碗中備用。接下來起鍋燒油，用平底鍋即可。放上油之後，咱們把豆腐放進去煎一下，在煎豆腐的時候就不要用鏟子去翻拌了，用筷子夾着豆腐塊一個一個地翻面就可以了，将豆腐每個面都煎到焦黃的時候咱們就先把它盛出來放到一旁備用。煎豆腐的時候用小火慢煎。

5、另外取來一口炒鍋，向鍋中放上少量的食用油，然後放進蒜末炒香，加入西紅柿丁，開始翻炒。翻炒大概一分鐘左右之後咱們加上一點食用鹽繼續炒，将西紅柿炒出汁來，西紅柿加上食用鹽之後更容易出汁。

6、西紅柿出汁之後咱們再向裡面加上适量的清水和豆腐一起翻炒一下。然後再加上一點生抽，蚝油炒勻，蓋上鍋蓋用小火煮三分鐘，時間到了之後放入青紅椒炒至斷生就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的番茄豆腐就這樣完成了。

【小貼士】

1、煎豆腐的時候不可以用太大的火，因為豆腐很容易糊鍋。

2、番茄要選擇比較熟的，因為比較熟的番茄很容易出汁。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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