法式脆皮蛋糕的做法?用料:低筋面粉300克、雞蛋300克調料:白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油适量,下面我們就來聊聊關于法式脆皮蛋糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:低筋面粉300克、雞蛋300克。
調料:白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油适量。
把雞蛋放在溫水中,讓雞蛋更容易打發,也不用放在溫水中隔熱打發。
低筋面粉過篩,準備好蜂蜜和适量的玉米油。
把雞蛋放在容器裡,一次性加入砂糖。
用中速打發雞蛋,把砂糖打發融化。
用中速繼續打發3分鐘,加入蜂蜜
用快速打發至滴下的紋路不消失,再用慢速打發2分鐘。
一次性加入過篩的低筋面粉,切拌均勻。
蛋糕模抹上一層奶油,放進烤箱讓奶油融化。
取出放涼後掃一層玉米油。
把準備好的蛋糕糊裝在裱花袋裡,擠在蛋糕模,擠8分滿,撒上白芝麻。
把蛋糕模放在烤箱中層,180°C烤10分鐘。
蛋糕烤好後,在兩小時内外皮松脆,内部松軟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!