蒜爆魚的家常做法-tft每日頭條

蒜爆魚的家常做法

生活更新时间:2024-09-09 05:22:18

蒜爆魚的家常做法?用料：鯉魚1條調料：色拉油适量、食鹽适量、醬油适量、花椒适量、幹辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量，我來為大家科普一下關于蒜爆魚的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蒜爆魚的家常做法

用料：鯉魚1條。

調料：色拉油适量、食鹽适量、醬油适量、花椒适量、幹辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量。

鯉魚買時讓賣家幫着去幹淨鱗、内髒、腮，拿回家将魚腹内的黑膜及殘留的所有内髒都去掉，然後再反複的沖洗幹淨。

去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫着切開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫着切上一刀，就會看到橫切面上的魚肉中都有個小白點，用指甲掐住那個小白點，悠着勁的慢慢将白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。魚的兩面都有腥筋，抽掉它是魚肉不醒的關鍵。

最後将魚身兩面都均勻的化開幾刀，方便煮熟也方便入味。

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