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東北七道鱗做法

生活 更新时间:2024-09-01 17:34:00

準備材料:三道鱗,蒜片,姜片,蔥段,料酒,鹽,醬油,白糖

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)1

洗淨内髒

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)2

盆中備用

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)3

剪去魚翅魚鳍魚尾

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)4

在魚鰓下端和魚尾上端分别劃開一刀,抽出魚腥線,記得兩面都是哦

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)5

在魚的兩側分别劃幾刀,便于入味

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)6

把蒜片和姜片分别插入魚身兩側劃開的口子裡,兩面都要放,肚子裡放入蔥和姜蒜,然後淋入料酒去腥,

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)7

起鍋燒油,放魚煎至兩面金黃,加入醬油,白糖

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)8

加入清水小火炖煮收汁,出鍋前放鹽

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)9

一定要收幹淨汁水像這樣,收幹的醬汁裡面充滿了魚的膠質

東北七道鱗做法(幹汁燒三道鱗超級鮮美)10

吃的時候,肉質飽滿彈牙,滿口的香氣

秘訣: 要想吃到食物原有的鮮美,就要用最簡單的調料襯托出,魚肉本身的鮮美,如果放入大量的調味料,那麼吃到嘴裡的就隻有調料味了。

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