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東北七道鱗做法

生活更新时间:2024-11-26 00:49:12

準備材料：三道鱗，蒜片，姜片，蔥段，料酒，鹽，醬油，白糖

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）1

洗淨内髒

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）2

盆中備用

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）3

剪去魚翅魚鳍魚尾

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）4

在魚鰓下端和魚尾上端分别劃開一刀，抽出魚腥線，記得兩面都是哦

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）5

在魚的兩側分别劃幾刀，便于入味

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）6

把蒜片和姜片分别插入魚身兩側劃開的口子裡，兩面都要放，肚子裡放入蔥和姜蒜，然後淋入料酒去腥，

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）7

起鍋燒油，放魚煎至兩面金黃，加入醬油，白糖

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）8

加入清水小火炖煮收汁，出鍋前放鹽

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）9

一定要收幹淨汁水像這樣，收幹的醬汁裡面充滿了魚的膠質

東北七道鱗做法（幹汁燒三道鱗超級鮮美）10

吃的時候，肉質飽滿彈牙，滿口的香氣

秘訣：要想吃到食物原有的鮮美，就要用最簡單的調料襯托出，魚肉本身的鮮美，如果放入大量的調味料，那麼吃到嘴裡的就隻有調料味了。

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