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吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的

生活更新时间:2024-11-23 21:53:12

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）1

今年的元宵美食，安排一道甜甜糯糯的——桂花酒釀五彩小圓子。熱乎乎的一碗，散發着淡淡的桂花香和酒香，入口是甜甜糯糯的，不同顔色的圓子都帶着些許果蔬清香。

By 老闆娘微食記

用料

糯米粉适量
南瓜泥 100g
菠菜汁 100g
蝶豆花水 100g
紅心火龍果汁 100g
清水 100g
酒釀 2勺
蜂蜜适量
幹桂花适量

做法步驟

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）2

1、火龍果汁倒入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成微軟不沾手的面團。（*因為不同果蔬汁和果蔬泥的質地和含水量不一樣，所以需要的糯米粉也不一樣，做的時候可以先加100克左右的糯米粉，再根據面團狀态調整，水多了加點糯米粉，粉多了加點水）

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）3

2、用同樣的方法做好其餘四色面團。（*先做好的面團記得用保鮮膜蓋起來，避免面團變幹硬）

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）4

3、把面團揪成一小團一小團的，搓成小圓子。

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）5

4、搓好的圓子放進糯米粉裡滾一滾，避免粘連。（*儲存：如果吃不完，撒上糯米粉晃一晃，保證每個小圓子都裹上了糯米粉，裝盒裡放冰箱冷凍）

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）6

5、鍋裡加水煮沸，放入小圓子，小火煮至小圓子漂起來。

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6、碗裡加入酒釀、蜂蜜，倒入滾燙的小圓子，攪拌均勻。

吃完這碗元宵剩下的日子都是甜的（元宵吃它暖呼呼一碗）8

7、最後撒上一些幹桂花即可。

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8、給小朋友吃可以去掉酒釀，換成牛奶；女孩子吃就再加點紅糖，暖胃又補血~

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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