提要：綠色食品、有機食品、無公害食品是一種嗎？

在生活中我們經常聽說“有機食品”、“無公害食品”、“綠色食品”等等，但是很少有人能完全清楚地區分，這幾種食品有什麼不同，到底哪一種食品更環保，更健康。還有人可能認為這裡的有機、無機是不是就是化學上說的有機物、無機物？其實不是的，這中間的差别還是很大的，下面們就一起來了解一下，究竟什麼是有機食品？是不是含碳元素的就可以成為有機的什麼産品。

什麼是有機食品？有機食品跟無公害食品、綠色食品有什麼區别？

有機食品是指在國際規定的操作規程下，按照有機生産體系标準不添加任何化學制劑（化肥、農藥、化學調節劑等），不使用基因工程手段，不使用生産體系外的任何東西，生産出來的按照有機食品加工規程加工而成的通過國家相關機構認證的農副産品及其加工品，稱為有機食品，包括糧食、蔬菜、奶制品、蜂蜜、水産品、調料等。

所以說這裡的有機并不是化學上說的含有碳元素的就是有機物的那個“有機”。所以含有碳元素的也不一定就是有機産品，或者說有機食品。無公害食品，是指按照相應技術标準生産的、符合通用衛生标準并經有關部門認證的安全食品。

這裡并沒有規定不能使用化肥、農藥、基因工程等手段，一般來說無公害應該是食品應該達到的最基本要求。綠色食品是由無公害食品向有機食品的過度階段，主要分為兩個等級即A級、AA級。A級允許限量使用化學、農藥等不影響健康的合成資料，AA級要求比較嚴格，規定不能使用化學合成的農藥、化肥等有害環境和健康的物質，但并未對基因工程和輻射技術作限制。

目前認證的有機食品有哪些？

有機食品的加工生産要求非常嚴格，認證過程也是規則繁多，所以能夠獲得有機認證的食品應該是目前市場上安全指數最高的。據資料介紹，目前通過有機認證的食品包括有機農作物産品（蔬菜、水果、糧食等）、有機食用菌産品、有機水産品、有機畜牧産品等以及用以上産品為原料加工制成的産品。市場上銷售最多的有茶葉、大米、蔬菜等。

怎麼辨别有機食品？

最簡單的是通過有機認證的圖案。一般通過有機認證的食品包裝上有有機認證圖案，由三部分組成，外圍圓形，中間種子圖案，周圍是環形線條。圓形中有“中國有機産品”中英文字樣；有機食品一般是在有機體系内生産的，或者是野生純天然的；另外還可以根據生産過程中是否添加化學制品等判斷。

有機食品的生産和認證有一套十分完整、規範且嚴格的體系，因此能被認證為有機食品實屬不易，可想而知有機食品的價格也相對較高，在市場上的流通量可能也不會特别大。

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