特色家常菜?材料： 肥腸一根半斤、青花椒少許、青椒四根、蒜瓣、老姜幾片、大蔥、白酒、糖适量、醬油、豆瓣醬、孜然、幹辣椒；，我來為大家科普一下關于特色家常菜?以下内容希望對你有幫助!
材料： 肥腸一根半斤、青花椒少許、青椒四根、蒜瓣、老姜幾片、大蔥、白酒、糖适量、醬油、豆瓣醬、孜然、幹辣椒；
尖椒肥腸做法：
（1)鍋中盛滿清水，水中放入适量白酒和醬油和少許青花椒，将肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。
(2)煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和幹辣椒。鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、姜片、大蔥炒香。
(3)放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
(4)調至小火，放入适量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。
尖椒鹽菜回鍋肉：
（1）五花肉煮熟冷凍切片備用。
（2）冷油下紅糖。
（3）油熱以後加入五花肉，炒幹大部分水分。
（4）加入豆瓣醬，辣椒油。
（5）快速翻炒至肉色紅亮。
（6）加入姜片，鹽菜，尖椒。
香辣蝦仁：
（1）青蝦仁洗淨瀝幹水份。
（2）加料酒，鹽，胡椒粉，生抽等調料腌制蝦仁。
（3）準備調料：蔥姜蒜剁成沫。
（4）起油鍋，中小火爆香蔥姜蒜末。
（5）加香辣醬繼續爆香。
（6）倒入蝦仁煸炒。
（7）翻炒片刻後待蝦仁燒熟即可。
冬瓜蝦仁
(1)蝦仁去除屎線，用料酒、鹽、糖、澱粉腌制30分鐘。
(2)冬瓜去皮，切塊。
(3)起火坐鍋，倒适量油，放蔥花爆香。
（4）把蔥花拿出，放蝦仁煸炒。
（5）然後放入冬瓜，放鹽、糖調味，再放少許水多熬制一會，最後用水澱粉勾芡。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
