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高壓鍋皮凍怎麼做

生活更新时间:2024-12-19 01:41:16

高壓鍋皮凍怎麼做?高壓鍋皮凍高壓鍋中加涼水，不蓋蓋兒，放入大塊肉皮煮五分鐘，肉皮撈出，水倒掉，今天小編就來說說關于高壓鍋皮凍怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

高壓鍋皮凍怎麼做

高壓鍋皮凍

高壓鍋中加涼水，不蓋蓋兒，放入大塊肉皮煮五分鐘，肉皮撈出，水倒掉。

晾到肉皮溫熱時，用刀把兩面都刮幹淨，尤其是内側的肥油要去掉。

把肉皮切成大的條，放入高壓鍋内，鍋中加入肉皮2-3倍的涼水，放入适量的花椒、大料、蔥段、姜片，蓋蓋兒，頂氣壓3分鐘。

待氣閥完全排出氣後，開蓋兒，把肉皮撈出切碎，高壓鍋内的調料撈出，浮油撇掉。

把碎肉皮放回鍋内，不蓋蓋兒煮20-30分鐘，可加少許鹽。

用吸油紙吸淨浮油，晾涼後放入容器中，冰箱冷藏。

切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鮮醬油和香油拌勻，淋在皮凍上，OK。

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