吃豬肉多好嗎?導語：建議中老年人，少吃豬肉多吃3種肉，潤燥不上火，營養滋補不發胖，今天小編就來聊一聊關于吃豬肉多好嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

吃豬肉多好嗎

導語：建議中老年人，少吃豬肉多吃3種肉，潤燥不上火，營養滋補不發胖！

入秋之後，氣溫驟然轉涼，秋高氣爽，人們不再像夏天那樣吃啥都沒有胃口。夏季出汗多，身體消耗大，此時氣候宜人，人體對食物的吸收率逐漸增高，正是“貼秋膘”的好時節。

秋補時，我們要注意，此時氣候幹燥，容易上火，我們要選擇一些潤肺生津，易消化的肉類，另外不能貪嘴，避免給腸胃造成負擔，引起不适。那麼哪些肉類适合秋補食用呢？

第一：鴨肉

燥熱季節，吃鴨肉是首選，因為鴨肉性寒，特别适合體熱上火的人食用。醫學所稱道鴨肉：“滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

【啤酒鴨】

準備食材：半隻鴨，鮮姜、大蒜、大蔥、鹽、生抽、料酒、啤酒、食用油、郫縣豆瓣醬。

做法：

1.取半隻鴨，剁成小塊，用清水浸泡20分鐘，洗去血水，控幹水分備用。

2.鍋内加油燒熱，放入鴨肉，煸炒出鴨肉内的水分，然後下入蔥段，姜片，蒜瓣，豆瓣醬翻炒出紅油。

3.加入生抽和鹽翻炒一分鐘後，加入一瓶啤酒，一碗清水，大火煮開後，中小火炖30分鐘，然後大火收汁即可出鍋。

第二：鴿子肉

鴿子肉是一種低脂肪，高蛋白的肉類，味道鮮美，肉質嫩，鴿子湯是一道很好的滋補品。鴿子肉中所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，所以有“一鴿勝九雞”的說法。

【鴿子湯】

準備食材：鴿子，香菇幹，枸杞，鹽，蔥，姜，大棗，山藥

具體做法：

1.将鴿子處理好以後，清洗幹淨。

2.鍋内加水，放入鴿子，大火煮開後再煮2分鐘，然後将鴿子撈出。

3.将鴿子放入砂鍋内，加入足量水，蔥段，姜片，放入泡發的香菇幹，大棗，中小火炖1個半小時，然後加鹽，山藥段，再炖半小時，最後加點枸杞即可。

第三：兔子肉

兔子肉蛋白質含量，在所有家畜類肉中屬于高的，并且兔肉脂肪含量低，肉質細膩易消化，特别适合秋冬季節食用。

【紅燒兔子肉】

準備食材：兔子1隻，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，鹽，食用油

1.将兔子肉切成小塊，放在清水内浸泡20分鐘，再清洗幾遍。

2.鍋内加水，涼水下入兔子肉，水開2分鐘後，将兔子肉撈出控幹水分。

3.熱鍋加油，放入兔子肉煸炒至變色，加蔥姜蒜炒香，再加生抽，少量老抽，翻炒至上色。

4.加入開水沒過兔子肉2公分，大火煮開後，中火炖1個小時，加入适量鹽，再炖30分鐘。出鍋後幾點香菜末，即可食用。

入秋後，豬肉牛肉靠邊站，多吃這3種，花錢少營養高，腿腳有勁精神好！今天，廚娘為您推薦的秋季應該吃的3種肉做法，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！

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