盱眙龍蝦是哪個地方的菜?盱眙龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣的地方特産,今天小編就來聊一聊關于盱眙龍蝦是哪個地方的菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
盱眙龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣的地方特産。
盱眙龍蝦是淡水龍蝦,又稱克氏螯蝦,一般在盱眙境内的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育,是中國重要的水産資源,被列入中國農業入世後的戰略發展規劃。該種群發展特别快,尤其是每年的5—9月份更是生長旺季,已成為優勢種群。
盱眙龍蝦體色紅亮,富有光澤;體表幹淨無污物,活力強;肉質鮮嫩、肥碩飽滿。從中醫的角度看,盱眙龍蝦具有清熱解毒、強身健體等功效,是一種色、香、味、營養俱佳的美味保健食品。
經過十二屆龍蝦節的推動,盱眙龍蝦已獲得了中國名菜、中國名牌農産品、江蘇省名牌産品、江蘇省質量信用産品、江蘇省著名商标、中國龍蝦節獲得中國十大節慶、中國十大飲食類節慶、中國節慶50強等榮譽稱号。
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