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辣魚片怎麼做

生活更新时间:2024-08-22 19:12:06

辣魚片怎麼做?花鲢魚宰殺整理幹淨後片成片芹菜切段，蒜苗切段，香蔥切段，老姜切末，蒜切末，澱粉加水兌成芡汁，今天小編就來聊一聊關于辣魚片怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

辣魚片怎麼做

花鲢魚宰殺整理幹淨後片成片。

芹菜切段，蒜苗切段，香蔥切段，老姜切末，蒜切末，澱粉加水兌成芡汁。

在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。

鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。

加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。

将鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。

把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。

下油辣椒、花椒粉鏟勻。

起鍋将魚片倒入盤中的輔料上即可。

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