醬狗肉做法?主料:狗肉1000克 輔料:姜片20克,蘋果2克 ,我來為大家科普一下關于醬狗肉做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:狗肉1000克。
輔料:姜片20克,蘋果2克。
調料/腌料:丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精鹽15克,小茴香5克。
将狗肉切成4大塊,放入缸内,加清水淹沒,浸泡約8小時,除去血水,取出洗淨,放入鍋内,加清水淹沒肉面約3厘米,放精鹽、姜片。
(将八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋内,紮緊口,放在鍋内,再加水、硝水,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火燒約1個半小時,待肉酥爛撈出,趁熱剔去骨頭。
(食用時,用手撕片或切片裝盤即成。
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