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椒麻雞爪最正宗的做法

生活 更新时间:2024-11-20 07:10:23

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)1

喜歡在深夜來一罐啤酒,啃點泡椒鳳爪,一壺酒,一盞燈,一盤——雞爪。\(^o^)/

By carol0605

用料

  • 雞爪 500g
  • 泡椒 300g
  • 花椒 十幾顆
  • 生姜 六片
  • 雞精 一勺
  • 砂糖 一勺
  • 白醋 100g
  • 清水 100g
  • 白酒 一勺
  • 鹽 适量

做法步驟

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)2

1、雞爪洗淨,剪掉指甲

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)3

2、切成兩段,便于入味

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)4

3、姜切片,花椒一大把

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)5

4、把雞爪,姜片,花椒一起放到鍋裡,放入末過雞爪得水,燒開,撇掉浮沫,然後中火煮15分鐘。之後放入涼水中過涼,這樣可以讓雞爪更加勁道,有嚼勁。

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)6

5、制作泡椒水:白醋和水一比一,然後倒入泡椒和泡椒水,放一勺糖,一勺雞精提鮮,倒入一勺白酒,适量鹽,如果覺得不夠鹹可以根據口味再加鹽

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)7

6、把雞爪放入泡椒水裡,莫過雞爪為好。放入保鮮盒,在冰箱裡冷藏3天

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)8

7、超級美味的泡椒鳳爪,配着啤酒,爽歪歪

椒麻雞爪最正宗的做法(泡椒鳳爪的做法)9

8、比外面買的好吃,還健康

小貼士

雞爪放入涼水中過涼,這樣可以讓雞爪更加勁道,有嚼勁。

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