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涼拌上海青的做法

生活 更新时间:2025-03-16 12:39:48

涼拌上海青的做法?食材:上海青450克,小米椒4個,大蒜30克,精鹽2克,白醋5毫升,花椒10粒,食用油20毫升上海青有淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨瀝水(瓢的根部容易藏沙子,一定要一根一根的清洗幹淨哈),下面我們就來聊聊關于涼拌上海青的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌上海青的做法(涼拌上海青怎麼做)1

涼拌上海青的做法

食材:上海青450克,小米椒4個,大蒜30克,精鹽2克,白醋5毫升,花椒10粒,食用油20毫升。上海青有淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨瀝水。(瓢的根部容易藏沙子,一定要一根一根的清洗幹淨哈)

小米椒,大蒜剁碎。

坐鍋燒水,水開後加幾滴油和少量食鹽。

下上海青。湯水再次沸騰時關火。

撈起焯水好的上海青,控幹水分倒入碗中。

趁熱加入精鹽,原味鮮。

拌勻後加入小米椒,蒜蓉。

坐鍋燒油,下青花椒炸香。

趁熱淋入蒜蓉上面,激出蒜蓉的香味。

拌勻後淋入白醋,裝盤即可。

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