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涼拌上海青的做法

生活更新时间:2025-03-16 12:39:48

涼拌上海青的做法?食材：上海青450克，小米椒4個，大蒜30克，精鹽2克，白醋5毫升，花椒10粒，食用油20毫升上海青有淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨瀝水（瓢的根部容易藏沙子，一定要一根一根的清洗幹淨哈），下面我們就來聊聊關于涼拌上海青的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌上海青的做法

食材：上海青450克，小米椒4個，大蒜30克，精鹽2克，白醋5毫升，花椒10粒，食用油20毫升。上海青有淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨瀝水。（瓢的根部容易藏沙子，一定要一根一根的清洗幹淨哈）

小米椒，大蒜剁碎。

坐鍋燒水，水開後加幾滴油和少量食鹽。

下上海青。湯水再次沸騰時關火。

撈起焯水好的上海青，控幹水分倒入碗中。

趁熱加入精鹽，原味鮮。

拌勻後加入小米椒，蒜蓉。

坐鍋燒油，下青花椒炸香。

趁熱淋入蒜蓉上面，激出蒜蓉的香味。

拌勻後淋入白醋，裝盤即可。

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