龍骨煎制方法?提前把幹香菇泡發,蝦皮洗淨控水,龍骨洗幹淨備用,我來為大家講解一下關于龍骨煎制方法?跟着小編一起來看一看吧!
提前把幹香菇泡發,蝦皮洗淨控水,龍骨洗幹淨備用!
把香菇水分擠幹,和蝦皮,大蒜一起用料理機打碎備用。
把煲過湯的骨頭撈出,控去水分。
熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的,取出備用。
用餘油把步驟2的菇碎煸香。
加入骨頭,再加入半碗骨頭湯,小火煮一下。
用适量生抽,老抽,生粉,鹽,蚝油,白糖,雞精,放入碗中拌勻,做成勾芡汁,倒入鍋中翻炒,大火收汁就行了。
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