湖南省的十大特産有如：湖南臭豆腐、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黃雞、溆浦鵝、手撕鴨脖、米粉等。每一種特産都讓人回味無窮。臭豆腐還可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

湖南臭豆腐：

湖南臭豆腐産品，不同于其他地方的臭豆腐。從顔色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顔色，初聞怪異的氣味。其實，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

臨武鴨:

臨武鴨，湖南省臨武縣特産，中國八大名鴨之一，有着悠久的養殖曆史，肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當地老百姓俗稱“勾嘴鴨”，其品位居中國地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播，臨武鴨肉質細嫩，味道鮮美，素受青睐，再加上當地獨有的天花芋杆子一起焖燒，就是當地人人稱道的天花芋頭杆子焖臨武鴨。

沙糖桔:

沙糖桔，又名十月桔。原産廣甯、四會一帶，主産地有四會、廣甯、雲浮、清遠、德慶、南盛、郁南，是當地柑桔主栽品種之一。沙糖桔因出産于沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮出産的為正宗，唯其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為極品，沙糖桔是廣甯、四會傳統土特産，又是柑桔類的名優品種，沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。

仁化銀毫茶:

仁化銀毫茶，屬綠茶類，古稱白毛茶又稱白毛尖。創制于明代，清嘉慶時已成貢品。原産仁化縣紅山鎮黃嶺嶂，仁化銀毫茶過去茶葉外形以彎曲為主，且較疏松似蘭花狀，随着制茶工藝的提高，在采摘和理條提毫、烘焙工序上作了較大調整，保持芽碩、茸白、湯清、蘭香、味醇的品質特色，成為“外形美觀，其味極佳”的暢銷名茶。仁化銀毫茶是仁化白毛茶中之極品，仁化白毛茶以密披銀色長毫和具有蘭花香的品質風格而馳名，是嶺南茶之珍品。

龍口荸荠:

荸荠，又名馬蹄、茨瓜兒(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、烏芋、菩荠、地梨、、荠米，是莎草科荸荠屬一種。莎草科荸荠屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱凫茈(凫茈)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。

醴陵黃菜:

黃菜，湖南醴陵漢族傳統名菜，屬于湘菜系。醴陵人們用方言這麼稱呼着，從外形看，它确實是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又稱芥菜，“菜腦殼”埋藏在土裡，上面生出大大的青葉，如同烤煙葉一般，因其葉有很重的澀味，人們常吃的隻是下面的菜頭，菜葉剁碎用來喂雞、喂魚。

華容大湖胖頭魚:

胖頭魚，學名鳙魚，又稱鲢鳙，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織;所含水分充足，所以口感很好。

汝城香菇:

汝城香菇是處于羅霄山脈的湖南汝城縣的一種山珍，據《汝城縣志》記載，從明朝起，出産的香菇，就被商家高價收購，銷往全國各地。汝城香菇肉質肥嫩，鮮美可口，含大量的蛋白質、碳水化合物、礦物質和多種維生素，還有較高的藥用價值，具有潤肺、生津滋陰、調節人體新陳代謝、減少膽固醇，養胃、益血、補腦、強心等功能，對胃癌、食道癌均有一定療效。

華容潘家大辣椒:

華容潘家大辣椒為農産品地理标志産品。潘家大辣椒是湖南省華容縣潘家鄉的一個優良地方品種。随着農民商品生産意識的增強，潘家大辣椒有了迅速發展。從1982年以來，僅潘家鄉平均每年種植面積就有5000多畝，年産量1500一1800萬公斤，總産值5000一6000萬元，生産的辣椒暢銷湘、鄂、贛3省的20多個城市，在解決城市淡季蔬菜供應、平抑市場價格上起了一定的作用。現在該鄉已成為湖南省辣椒生産基地之一。

華容蘆葦筍:

華容蘆葦筍營養豐富，含人體所需多種氨基酸和維生素;保健防病，天然野生，無污染，不含食品添加劑，可提高人體免疫力和除寒解毒及防癌抗癌等功效;風味獨特，具特有的天然香氣，開胃促消化;抗衰消疲，使人體内酸堿平衡，緩解疲勞，增強體力抗衰老。

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