記得高中的時候，校門口總會有一家雜糧煎餅小攤，小攤大叔做的煎餅很好吃。每天早上七點去跑早操，跑完回來，真的是很餓，就會想起雜糧煎餅的那股香味，都會跑出去買。看着那個大大的圓圓的燒熱的煎餅鍋，心裡就挺開心的！看着師傅舀一勺面糊倒在燒熱的煎餅鍋上，然後用竹刮刮成薄薄的一層，熟練地磕下一個雞蛋，然後用竹刮均勻刮熟雞蛋液，然後四周刷上一層甜面醬。再撒一些肉松和菜脯粒，同時放上薄脆，生菜，然後将對半切開的火腿放進去，最後再撒上一些蔥花，最後看着師傅熟練地用鐵鏟把餅鏟起來，然後再自上而下卷起來，最後對半切開。 一個雜糧煎餅就做成了。
主要特點:看起來金黃色的，最外面的雜糧煎餅很薄，很嫩，香氣撲鼻，味美适口。主要用料為：小米面，高粱面，黑米面，玉米面等，裡面含有豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分。其中不得不提的是膳食纖維，既能防止熱量攝入過多，使人産生飽腹感，又能減肥和健身。同時，大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數營養素。所以雜糧煎餅在北方來，很多人用來當做主糧之一。
同時，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，别有風味，而且雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例也很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。除此之外，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。而且它還擁有豐富的維生素，這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等等。
同時，煎餅裡還包裹着脆皮，嚼起來酥軟脆爽,加上裡面裹着的生菜，脆爽的同時，又不至于太過幹燥，并且也增添了幾分鮮味，除此之外，裡面的醬料也挺值得回味的，鮮鹹味道，重重的。肉松和菜果粒也增添了嚼勁，以及鮮美的味道。吃完這個雜糧煎餅，感覺精神多了，讀起書來也更有勁了，記憶力也更好了。這時再搭配一瓶溫熱的早餐奶，就更好吃了！
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