如何做炸白蘿蔔塊?準備一根白蘿蔔,洗幹淨備用用擦絲器把它全部擦成絲,我來為大家講解一下關于如何做炸白蘿蔔塊?跟着小編一起來看一看吧!
準備一根白蘿蔔,洗幹淨備用。
用擦絲器把它全部擦成絲。
在擦成絲的蘿蔔上撒少量的鹽,攪拌均勻,放置20分鐘左右,目的是用鹽濾出蘿蔔中的水分,這樣可以保證後面丸子的松軟度。
靜止20分鐘左右後,用一個細絲網或者一塊幹淨的布将蘿蔔包起來,用雙手擠壓出裡面的水分。
将水分擠出來後,将蘿蔔倒入一個人幹淨的盆子裡面。加入适量的面粉,鹽,十三香,一袋酵母和一個雞蛋。用筷子攪拌均勻,然後靜置一個小時左右等待發酵。
檢查是否發酵時可以用筷子從一側拔起面團,看是否有一些類似于小氣泡一樣的破洞或者小氣泡。有就是發酵成功了。沒有的話就稍等一下,然後就可以進入炸的階段了。
在炸鍋中倒入比較多的油,開火加熱,油熱之後,用筷子夾起一小塊面團放入鍋中。
炸的過程中要注意給丸子翻面,待兩面都炸至金黃,就可以撈出來吃了。
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