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山楂如何做山楂卷

生活更新时间:2024-12-02 06:56:57

山楂如何做山楂卷?食材：山楂（去核）、500克黃冰糖300克、水适量，今天小編就來聊一聊關于山楂如何做山楂卷?接下來我們就一起去研究一下吧!

山楂如何做山楂卷

食材：山楂（去核）、500克黃冰糖300克、水适量。

準備好黃冰糖和鮮山楂。

山楂去核的方法：将山楂橫向擰開，分成一半帶核的，另一半不帶核的樣子。

将聚在一起的核去掉，用這個方法就不用一個個摳核了。

将下半邊帶蒂的部分，果肉分成幾瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

所有的山楂都這樣去核處理好。

大火煮沸後，再焖煮十分鐘左右，到山楂軟爛。

把煮到軟爛的山楂撈出。剩在鍋裡的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱裡，每日飲用少許，也能助消化。

将山楂和适量冰糖水，放入料理機或破壁機中，打成果泥。

在不粘炒鍋中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在鍋鏟上不會滴落的程度，這樣先炒一下，可以縮短烘幹所需的時間。

将山楂泥倒入金盤（邊長28cm的方形不粘烤盤）中，用刮闆抹平。烤盤上可事先用少許植物油刷過，或者鋪上油紙，更方便脫模。

放入預熱好的烤箱中下層，上下火150度，熱風烘烤1小時左右。如果沒有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盤放在陰涼通風處晾兩三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾幹。

将烘到半幹的山楂片從烤箱裡取出，脫模後翻面，放到油紙上晾涼。

用刀切掉邊角比較幹硬的部分，把一整片分成幾塊。

裁成兩指寬的條，從一端卷起即可。

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