西葫蘆能做啥美食?常言道“春吃芽，夏吃瓜”，炎熱的夏季是各種瓜類的“高光時刻”，就像一個個小小的“水庫”，為人們補充水分進入到三伏天，建議大家首選“入伏第一瓜”西葫蘆吃，西葫蘆又名角瓜、白瓜，喜高溫，進入伏天後開始大量上市，入口清脆中帶着軟糯，汁水中回味着甘甜，關鍵營養也極為豐富，含有較多維生素C、葡萄糖，都是盛夏期間很需要的營養，對于身體消耗量增大的三伏天來說，西葫蘆真的是不容錯過的食材，下面我們就來聊聊關于西葫蘆能做啥美食?接下來我們就一起去了解一下吧!

西葫蘆能做啥美食

常言道“春吃芽，夏吃瓜”，炎熱的夏季是各種瓜類的“高光時刻”，就像一個個小小的“水庫”，為人們補充水分。進入到三伏天，建議大家首選“入伏第一瓜”西葫蘆吃，西葫蘆又名角瓜、白瓜，喜高溫，進入伏天後開始大量上市，入口清脆中帶着軟糯，汁水中回味着甘甜，關鍵營養也極為豐富，含有較多維生素C、葡萄糖，都是盛夏期間很需要的營養，對于身體消耗量增大的三伏天來說，西葫蘆真的是不容錯過的食材。

西葫蘆現今正當季價格也很便宜，既能入餡包餃子，也能擦絲拌涼菜，随便炒炒也很下飯。西葫蘆素炒、肉炒都很美味，今天就把自己家裡常做的這道西葫蘆炒肉片的做法分享給大家，脆嫩爽口，營養美味，即使三伏天再沒胃口，炒一盤它也能迅速下一碗飯。營養消暑更适合三伏天。

所需食材:西葫蘆、五花肉片、木耳、幹辣椒、蒜、生抽、蚝油、鹽、雞精。

1、西葫蘆切去頭和尾部，沖洗幹淨後切分為四半，切去中間的軟瓤部分，再分别切成五厘米左右的長條，放入盆中撒上少許鹽，腌10分鐘殺出一部分水，這樣西葫蘆吃起來更加脆嫩。

2、腌好的西葫蘆洗淨控幹水分，濕木耳放入盆中接清水加一勺面粉，清洗幹淨後切長條，大蒜剝皮拍碎切成蒜末備用。

3、炒鍋加熱倒入适量的食用油，放入肉片翻炒，煸炒出肉中的肥油，淋入少許料酒翻炒去腥，放入切好的蒜末和幹辣椒炒香。

4、肉片炒好，放入西葫蘆條翻炒，用中小火炒至微微變軟，倒入切好的木耳炒勻，加入兩勺生抽、一勺蚝油翻炒兩分鐘入味，臨出鍋前撒少許的鹽和雞精，翻炒均勻後即可關火出鍋裝盤。

在購買西葫蘆時，也是有挑選技巧的，首先，嫩綠色的西葫蘆更适合炒菜食用，而呈青白色的則更适合入餡包成餃子或餡餅。

其次，要挑選表面光澤、飽滿并有一層絨刺的西葫蘆，沒有絨刺的西葫蘆說明已經放置了幾天，不新鮮了。最後，在挑選時要掂一掂西葫蘆的重量，越沉說明水分越多越新鮮，而手感比較輕的反之，如果遇到過輕的西葫蘆就不要購買了。

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