冰激淩的制作方法?食材:牛奶250ml、蛋黃3隻、奶油200克、糖80克,現在小編就來說說關于冰激淩的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:牛奶250ml、蛋黃3隻、奶油200克、糖80克。
三個蛋黃加糖放進容器攪拌。
均勻攪拌蛋黃和糖。
牛奶燒開,涼到40度左右,倒入打好的蛋黃液攪勻,再加熱到85度左右,放涼(燒的時候要不停攪拌)。
放入打成7分發的奶油,拌勻。
将以上混合好,倒放容器中,錫紙包住或蓋上蓋,冰箱冷凍,3小時後拿出,充份攪拌均勻,再入冰箱冷凍,如此重複3-4次即可。
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