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筍的十六種做法

生活更新时间:2024-10-02 00:19:56

筍有春筍，冬筍之分。冬筍是短粗的，春筍是細長的。筍具有開胃健脾，增強機體免疫力，清毒消痰，靜心散熱。寬胸利膈、通腸排便。降“三高”。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體内多餘脂肪，消痰化瘀滞，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。激發腦的潛能。

筍的十六種做法（筍的營養價值原來這麼高啊）1

炒鍋内多放一些油，放入切好的筍，中火多炒一會，至表皮有點焦黃。

烹入醬油，料酒，蚝油，放入冰糖，加點水，炖一會兒

筍的十六種做法（筍的營養價值原來這麼高啊）2

3.放鹽，雞精，大火收汁，出鍋前點點香油就可以了。

筍的十六種做法（筍的營養價值原來這麼高啊）3

小貼士:

我買的是網上賣的鹹筍，是腌過的，要用水泡一天一夜。也可以用鮮筍，也可以焯一下去除澀味，還可去除草酸。
還有一種方法是用冰糖炒糖色再炒，色澤比較好看。
沒有放蔥姜，放了蔥就沒有筍味了，還有一種說法是筍和蔥相克。

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