酸菜魚怎麼才會酸?制作酸菜魚的酸菜(泡青菜),在很多的超市都有賣的,要買四川出品的啊,除了泡青菜,酸菜魚中還可以加入酸蘿蔔等酸菜,風味獨特酸菜也要買好,不然有一種怪味好酸菜也要焯水,去掉腌漬菜的澀味 ,下面我們就來說一說關于酸菜魚怎麼才會酸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
制作酸菜魚的酸菜(泡青菜),在很多的超市都有賣的,要買四川出品的啊,除了泡青菜,酸菜魚中還可以加入酸蘿蔔等酸菜,風味獨特。酸菜也要買好,不然有一種怪味。好酸菜也要焯水,去掉腌漬菜的澀味。
一般來說,做酸菜魚的魚隻要選擇刺殺嬌嫩的淡水魚類就可以,結合這個原則,可選擇的範圍非常的廣泛,常見的草魚、鲢魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!