腐乳蝦如何做?食材準備:南北蝦,腐乳,姜,蒜蒜切小碎末,姜切絲一塊腐乳和腐乳汁攪開,現在小編就來說說關于腐乳蝦如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材準備:南北蝦,腐乳,姜,蒜。蒜切小碎末,姜切絲。一塊腐乳和腐乳汁攪開。
做鍋放油,加入姜絲和二分之一的蒜末。另一半留到出鍋用。
将蝦入鍋裡兩面煎一煎。 淋入料酒。料酒倒完迅速蓋上鍋蓋焖一分鐘。
倒入腐乳汁與蝦翻炒勻, 關火後放入剩下的蒜末炒勻。
注意事項:
(1)腐乳有鹹度就沒有另放鹽,如果覺得淡可适量添加鹽和糖。
(2)蒜末要分兩次放,最後關火後放入蒜末,利用餘溫散發蒜香味。
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