炎炎夏日,除了空調和冰鎮西瓜,唯一能消暑降溫的神器就非綠豆沙莫屬了。每一碗清涼味美的綠豆沙裡,一定都藏着每一個人的童年回憶。入口絲滑綿軟,還有綠豆的醇香,誰能抗拒的了呢?但是說起制作過程,又有多少人不抗拒這個麻煩事呢?别擔心,下面就教給大家最簡單的綠豆沙制作過程,保證過程簡潔,味道還不打折扣!一起往下看看吧。
原料準備:綠豆(可帶皮也可不帶)300g 冰糖或白砂糖120g 陳皮5g(可要可不要)
看~我們所需要的原料是不是很簡單呢!
做法:
将綠豆浸泡兩個小時。(兩個小時就已經足夠了,避免天氣熱綠豆泡太久變質)将洗淨并瀝幹水的綠豆放入鍋中,加入冰糖或砂糖、陳皮和700-1000ml清水開大火煮開,然後轉小火熬煮。熬煮過程稍微攪拌防止糊鍋。(若是放入高壓鍋則更加省力。)熬煮至綠豆開花起沙後放入破壁機或攪拌機打碎即成綠豆沙。如果沒有攪拌機的話,推薦選用去皮綠豆,這樣直接吃的口感更好。吃不完的綠豆沙或綠豆粥放入雪糕模具裡凍成雪糕,隔壁小孩都饞哭啦~
這類方法還可以用于熬煮紅豆沙,八寶粥等等,隻需要按照實際情況來控制泡豆子的時間(以用手指就能碾碎為準哦)。
怎麼樣~這是不是最最簡單的綠豆沙的做法呢!趕快學着做起來吧!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!