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牛奶加水果搭配技巧

生活更新时间:2025-01-29 07:09:17

牛奶加水果搭配技巧?牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太澀、太多不夠熟的水果往往更酸澀，和牛奶蛋白質的作用更強，接下來我們就來聊聊關于牛奶加水果搭配技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛奶加水果搭配技巧

牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太澀、太多。不夠熟的水果往往更酸澀，和牛奶蛋白質的作用更強。

殺滅或抑制酶的活性，比如把水果蒸煮熟，或者和牛奶一起打漿時加些冰塊降溫。

水果切大塊放進酸奶，不要切太碎，讓酶和牛奶蛋白質的接觸面小一點。然後趕緊吃掉，減少酶作用的機會，就不會有苦味的問題。

水果基本可以分為醇厚和清新兩種。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配會出現不錯的風味。

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