如何做金錢蛋?食材:雞蛋3個、紅尖椒2個、青杭椒3個、蒜瓣3個、油适量、鹽适量、醬油少許 ,我來為大家科普一下關于如何做金錢蛋?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞蛋3個、紅尖椒2個、青杭椒3個、蒜瓣3個、油适量、鹽适量、醬油少許。
雞蛋在水中煮7分鐘左右,撈出放在涼水裡浸泡一會。
冷涼的雞蛋剝殼,用粘了水的刀輕輕的切成片。
表面撒少許生粉,這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落。
鍋中放适量油,油熱後将雞蛋輕輕推進去,中火炸制,一面炸好後再輕輕翻面。
炸至表面焦黃的時候将雞蛋撈出。
青紅辣椒切小段,蒜切片。
鍋底留少許底油,将辣椒和蒜小火爆香。
倒入炸好的雞蛋塊,輕輕翻炒。
撒入适量鹽,幾滴醬油,翻勻即可出鍋。
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