香芹的做法大全家常菜?芹菜粉準備食材如下：芹菜300克粉條（幹）100克，豬肉50克，色拉油适量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜少許，蒜3瓣，料酒1茶匙，澱粉少許，小蔥适量，花椒粉少許，今天小編就來說說關于香芹的做法大全家常菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
芹菜粉
準備食材如下：芹菜300克粉條（幹）100克，豬肉50克，色拉油适量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜少許，蒜3瓣，料酒1茶匙，澱粉少許，小蔥适量，花椒粉少許
具體做法如下：将幹粉條用涼水泡到中間沒有硬心，這樣需要很長時間。如果沒有時間，吃之前将幹粉條用清水煮至沒有硬心後，用涼水過涼，備用，将瘦肉切成絲放入碗内，放少許料酒和澱粉抓勻，芹菜去掉葉子洗淨切成寸段（如果芹菜比較粗，需要先劈開，再切成段，如果芹菜比較老，還需要将切好的芹菜用熱水汆一下，這樣炒出來的芹菜才不會咬不動），鍋燒熱放适量食用油，放入肉絲炒至變色，放入蔥花、姜末炒出香味，放入醬油、花椒粉炒勻，放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透，放少許清水焖1分鐘，然後放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關火！
涼拌芹菜
準備食材如下：芹菜250克，醬油20毫升，雞粉2毫升，水10毫，升杏仁油5毫升
具體做法如下：芹菜清洗幹淨，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20毫升+杏仁油2毫升+雞粉2毫升+涼開水10毫升兌成蘸汁，燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3毫升杏仁油，打開蓋子煮開，鍋裡水重新煮開後，用漏鬥撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘（冰水用涼開水做的）泡芹菜的時候，用小碗裝着蘸汁放進鍋裡蒸熟（或倒進小鍋裡小火煮開）！
芹菜炒肉絲
準備食材如下：豬肉絲100克，水芹菜1把，紅尖椒2個，色拉油适量，食鹽4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少許，澱粉1茶匙，芝麻油少許，白糖2克
具體做法如下：芹菜洗淨去根須去菜葉後，用刀背輕松一下切段（4裡面左右的長短），肉絲調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用，炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來後将腌制好的肉絲放入炒散，将肉絲劃到鍋邊，将蒜末、姜末倒入鍋中間中小火煸香，把紅尖椒倒入鍋中，将鍋内材料翻炒均勻，烹入适量料酒，調入生抽，适量精鹽，開大火炒勻，将芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤！
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