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什麼菜比蒲公英更好吃

生活更新时间:2024-10-11 02:30:17

導語：荠菜、蒲公英靠邊站，6月抓緊吃這菜！清熱消暑，随手一拌真鮮美

什麼菜比蒲公英更好吃（荠菜蒲公英靠邊站）1

嗨，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，進入到6月份，天氣炎熱，空氣都像蒸籠一樣，涼拌菜已經成為家家戶戶餐桌上的寵兒，作為一個野菜達人，今天我們分享的是：腎葉打碗花，一種不起眼的野菜。

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腎葉打碗花，别名：扶子苗、砂附、海地瓜、喇叭花，小時候，大人總是告訴我們不要采打碗花，如果把花弄破了，回家就會打破自家的碗。這和“玩火尿炕”一樣毫無道理，但是小孩子都信了，腎葉打碗花是海濱沙地特有的綠植。

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腎葉打碗花的葉子形狀非常像“豬腰子”的切面，葉子含豐富蛋白質，葉片肥厚脆嫩，氣味純正，無異味，小時候經常采回家喂雞喂豬，現在稱為人們盤中美味的涼拌菜，每年這個時候，是腎葉打碗花莖葉最鮮嫩的時候，掐了嫩葉回家清炒，涼拌都爽口。

什麼菜比蒲公英更好吃（荠菜蒲公英靠邊站）4

腎葉打碗花主要是觀賞植物，它的花大家并不陌生，俗稱“喇叭花”，但是它和喇叭花隻是遠親，因為它是海邊特有的産物，6月的“小喇叭”開始廣播了！它适合用來裝飾假山盆景，有很高的觀賞價值。

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今天和大家分享個腎葉打碗花的美味吃法，色澤翠綠，清脆爽口，比涼拌菠菜還好吃，1、腎葉打碗花掐嫩莖和葉，它的葉片非常飽滿，看起來像綠色的小蘑菇，盆内加滿水，加半勺鹽，浸泡清洗幹淨。

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2、瀝幹水分，鍋内水燒開，放入菜葉，焯水1分鐘，焯水的時候你就會發現，它的葉子真的非常厚實，放進沸水裡好久都不變軟，看到菜葉變色發軟就可以撈出。

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3、把野菜放入冷水中過涼，作為一個資深的野菜達人，我覺得大部分野菜有藥用價值，是寒性的，而蔬菜比較溫性，所以野菜并不适合天天吃，偶爾嘗鮮還是不錯的，您覺得呢？

什麼菜比蒲公英更好吃（荠菜蒲公英靠邊站）8

4、野菜擠淨水分，裝入大碗中，加入适量鹽，檸檬汁（代替醋，綠葉不發黃，夏季家中常備檸檬，用處很多）香油，花生碎，紅辣椒，蒜末，蚝油，攪拌均勻就可以上桌了。

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炎炎夏日，吃上一口涼拌野菜，促進食欲，清熱解暑，冰冰涼涼，味道極緻爽口，那感覺，那酸爽的美妙簡直無法用言語形容。個人覺得這道菜的口感和涼拌菠菜很相似，葉片滑嫩脆口，味道很鮮美。

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關于海邊特色野菜：腎葉打碗花就分享到這裡，至于這種野草适不适合移植到花盆裡觀賞，我也不是很清楚，估計它對土壤是有要求的吧。我覺得您從移植的地方直接挖些泥土應該是可以移植的，回頭我可以嘗試一下，家裡有個小院子，種一些野花也是非常漂亮的。

今天的分享就到這裡了，希望我的分享會讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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