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冬天做涼面的方法

生活更新时间:2024-11-28 05:42:28

冬天做涼面的方法?面條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙（15ml）、香油1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、醋1湯匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻醬2湯匙（30ml）、黃瓜絲2湯匙（30g）、蔥絲1湯匙（15g）、姜末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙（15ml）、花椒粉1茶匙（5g）、花生碎（炒過的）1湯匙（15g），我來為大家講解一下關于冬天做涼面的方法?跟着小編一起來看一看吧!

冬天做涼面的方法

面條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙（15ml）、香油1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、醋1湯匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻醬2湯匙（30ml）、黃瓜絲2湯匙（30g）、蔥絲1湯匙（15g）、姜末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙（15ml）、花椒粉1茶匙（5g）、花生碎（炒過的）1湯匙（15g）。

面條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案闆上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。

用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出後過冷開水并擠幹水分，放在盤中做底，上面放涼面，再将雞肉和黃瓜絲擺在面條上。

用冷開水把所有其餘作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻就好。

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