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冬天做涼面的方法

生活 更新时间:2024-07-26 11:16:09

冬天做涼面的方法?面條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙(15ml)、香油1湯匙(15ml)、醬油2湯匙(30ml)、醋1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、芝麻醬2湯匙(30ml)、黃瓜絲2湯匙(30g)、蔥絲1湯匙(15g)、姜末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙(15ml)、花椒粉1茶匙(5g)、花生碎(炒過的)1湯匙(15g),我來為大家講解一下關于冬天做涼面的方法?跟着小編一起來看一看吧!

冬天做涼面的方法(這樣做涼面很受歡迎)1

冬天做涼面的方法

面條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙(15ml)、香油1湯匙(15ml)、醬油2湯匙(30ml)、醋1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、芝麻醬2湯匙(30ml)、黃瓜絲2湯匙(30g)、蔥絲1湯匙(15g)、姜末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙(15ml)、花椒粉1茶匙(5g)、花生碎(炒過的)1湯匙(15g)。

面條入沸水中煮熟,煮時不能煮得太軟,撈出放案闆上趁熱撒色拉油少許,抖散快速降溫,到互不黏連且己冷卻為止,成為涼面。

用開水燙煮豆芽約十秒鐘,撈出後過冷開水并擠幹水分,放在盤中做底,上面放涼面,再将雞肉和黃瓜絲擺在面條上。

用冷開水把所有其餘作料拌勻,澆到雞絲涼面上再撒下花生碎,攪拌拌勻就好。

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