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一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎

生活更新时间:2024-06-30 14:50:11

一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎?最好不要，食用油普遍标注的保質期是18個月，但在開封後由于受環境影響，保質期往往達不到18個月有研究發現，食用油的食用期限僅為3個月，一旦超出，可能會由于油脂酸敗導緻人體健康出現問題，下面我們就來聊聊關于一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎

最好不要，食用油普遍标注的保質期是18個月，但在開封後由于受環境影響，保質期往往達不到18個月。有研究發現，食用油的食用期限僅為3個月，一旦超出，可能會由于油脂酸敗導緻人體健康出現問題。

食用油開封後，與其他所有的食物一樣，其油體便會因為接觸到空氣和水等，從而發生氧化過程，随着放置時間越久，油脂的氧化度就會越高，最後導緻油脂發生變質酸敗。根據相關實驗證明，食用油開封後放置3個月後，其過氧化值就已經超過了安全食用标準規定的0.25；而當放置一年時，其氧化程度和酸敗程度竟然與油煙機中的油一樣。因此可以說，開封後的食用油最好在3個月内用完，逾期則會因為油脂氧化氧化過度和酸敗變質而最好不要食用，畢竟正常人應該都知道油煙機裡的油肯定不健康吧。

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