卵磷脂也是我們人體需要的一種物質，如果缺乏，就會降低我們皮膚細胞的再生能力，導緻皮膚粗糙，出現皺紋。所以适當的補充是可以讓我們的皮膚變好的，同時它裡面所含的肌醇還是毛發的主要營養物質，能抑制脫發，減少白發的産生。卵磷脂除了護膚和養發的作用外，他還是血管的清道夫，具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的膽固醇、溶于血液，并運往肝髒被代謝排掉。所以中老年人适當地補充卵磷脂也是非常有必要的，下面就推薦了7種天然的卵磷脂食物，一起來看看吧！

雞蛋20個、老抽、大蔥、生姜、八角、香葉、桂皮、花椒、啤酒、清水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉

1、新鮮雞蛋20個，加一勺鹽後清洗幹淨。

2、接着冷水下鍋煮，煮的時候再加一勺鹽，不僅更容易剝殼，就算有破殼的雞蛋，也能加速蛋白的凝固。

3、水煮開後再繼續煮8分鐘，煮熟了撈出來，迅速放入涼水中降溫。

4、接着就是剝殼了，泡過涼水的雞蛋剝殼非常簡單快速，全部剝好後裝入碗裡。

5、再用小刀在每個雞蛋上劃上幾道口子。

6、然後趁着還有點餘溫往裡面加1大勺老抽，讓每個雞蛋都能全部裹上，這樣可以讓雞蛋更好的上色。

7、接着我們切點大蔥和生姜，大蔥切段，生姜切片。

8、全部切好放入鍋中，再加3個八角、5片香葉、1個桂皮、1把花椒、2罐啤酒，一共是660克，最後再來1碗清水，能沒過雞蛋就行。

9、大火煮開後再加一勺鹽，接着把雞蛋放進來，碗裡的老抽也一起倒進來，然後繼續煮半個小時。

10、半個小時後我們先把雞蛋撈出來稍微的晾一會兒，然後鍋裡繼續開火，加50克冰糖、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉。

11、冰糖煮化後我們先把鍋裡的大料撈出來，再把晾涼的雞蛋倒進來，蓋上蓋子中火繼續煮20分鐘。

12、20分鐘後我們的雞蛋就煮好了，等不及的現在就可以吃了。鮮香入味兒，Q彈勁道。

13、想要更入味兒好吃的話建議多等一晚，把雞蛋裝入盒子裡，然後再淋上湯汁，放涼後進冰箱冷藏一夜。

第二天再來吃，真的是滿口留香。鹵的非常入味兒了，口感非常的Q彈，比鄉巴佬鹵蛋還要好吃哦。

而且這個方法真的特别的簡單，不需要去買什麼專門的鹵料包，就我們平常做菜常用的幾種大料就可以了，出來的味道一點都不差。

番茄醬50g 清水20g 澱粉10g 老豆腐 蔥花 番茄醬 白芝麻

1、先來調醬，番茄醬加清水調和一下，（番茄醬50g 清水20g）。

2、再來一碗澱粉水，（10g澱粉 清水一碗）

3、現在來切豆腐，建議是用老豆腐，豆腐呢是我們家常必備的一道菜，蒸煮炖的都吃膩了，那今天我們就來做一個不太一樣的豆腐。

4、切點蔥花，現在就可以開始煎豆腐了，油熱後下豆腐，用中火就可以，注意翻面，可以讓它多煎一會兒。

5、當豆腐的兩面都變成金黃色的時候，就可以把番茄醬和水澱粉倒進去了，用鍋鏟輕輕的翻動一下，讓每一塊豆腐都均勻的裹上醬汁。

6、出鍋了再來點熟的白芝麻，一點點蔥花點綴下，美味的酸甜脆皮豆腐就做好了。

帶魚、姜片、料酒、姜絲、大蔥、大蒜、兩個雞蛋、20克玉米澱粉 料汁：兩勺生抽、兩勺料酒、三勺香醋、兩勺白糖、一小勺鹽

1、洗幹淨的帶魚段先劃花刀口，帶魚真的比較腥，除了一定要處理幹淨内髒以外，建議在下鍋前先腌制一下：姜片、料酒，先腌制20分鐘去一去腥味；

2、切點姜絲、大蔥、大蒜；

3、再來調一個料汁：兩勺生抽、兩勺料酒、三勺香醋、兩勺白糖、一小勺鹽拌勻；

4、兩個雞蛋提前打散，帶魚腌制好了先把姜片挑出來，蛋液現在就淋上去，20克玉米澱粉拌一拌，讓每一塊帶魚上都裹上雞蛋液和澱粉；

5、現在來煎帶魚，油燒熱後就轉中火，下帶魚，煎至一面金黃翻煎另一面，煎至兩面金黃就可以先出鍋了，差不多4分鐘的樣子就夠了，帶魚就全部煎好了；

6、用鍋裡的油來爆香蔥姜蒜，再把剛剛調好的醬汁倒進去，帶魚也加進去焖一會兒，

讓它能夠更加地入味，焖一分鐘後一個面，繼續焖，湯汁快收幹的時候從鍋邊淋上10克的香醋，撒上蔥花，糖醋帶魚就可以出鍋啦。

海帶結、排骨、蔥、生姜、蔥段、料酒、鹽

1、首先将準備好的海帶結放入開水中煮5分鐘，然後将其撈出來，用清水沖洗幹淨表面的黏液，控水備用；

2、排骨剁成塊，放入清水中浸泡一會泡出血水；

3、鍋中加水，冷水放入排骨焯水，水開後煮2分鐘，然後撈出在水龍頭下将浮沫沖洗幹淨；

4、準備砂鍋，放入處理好的排骨，加入幾片生姜、蔥段和料酒一同放入鍋中，加上适量的清水，大火将其燒開後；

5、加上鍋蓋，轉至中火繼續焖煮，待排骨差不多炖了30分鐘的時間，便可将海帶結放入在鍋中，同時根據個人的口味加上點食鹽，轉至大火繼續煮10分鐘的時間就可以開吃了！

1、将核桃仁放水裡煮熟後撈出備用 ，煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了。

2、鍋裡加入适量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出。

3、鍋裡油熱後放入核桃仁小火慢炸至酥脆，因有糖的分隔，所以核桃仁吸附的油幾乎沒有，撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。

3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把

1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好 ，一共用了3根，切片；

2、碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；

3、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克面粉；

攪拌成細膩的面糊，面糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加面粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；

4、枸杞一小把，洗淨後備用；

5、面糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；

6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特别好看，注意倒面糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘

7、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；

8、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火焖5分鐘，出鍋！

整個屋子裡都是香甜的氣息，蒸的也非常好，每一個都很完整，完全沒有塌陷的痕迹，非常的漂亮，這個水果味的小發糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的發糕多了一份香蕉的香甜，吃起來口感更好；

柔軟程度就不用多說了，你們自己看，我們再來看一下脫模後的效果，同樣的完整松軟，這種做法非常的簡單易上手，新手也可以一次成功！

食材：豬肝、大蒜、姜、小米椒、豆瓣醬

1、豬肝去掉筋膜，切成厚薄均勻的片，然後加入适量鹽、少許花雕酒、幾滴花椒油、适量熟油、适量玉米澱粉抓拌均勻備用；

2、青紅小米椒切圈，生姜、大蒜切成片；

3、鍋燒熱，加入适量油燒到六七成熱，下入豬肝快速翻炒至斷生後撈出；

4、鍋裡留底油，加入紅油豆瓣醬炒出紅油，加入小米椒、姜蒜片翻炒均勻，加入豬肝翻炒均勻，加入少許白糖，均勻淋上少許生抽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

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