我是魏老爸，一個用檢測手段發現身邊看不見的危害的杭州普通家長，歡迎關注我的頭條号。

芝士、起司、奶酪、幹酪，對于你來說，他們是傻傻分不清楚的存在。。。

它們有什麼區别？

其實這幾個稱呼，都源于 Cheese 一詞。芝士和起司是音譯。

奶酪是什麼？

“酪”的含義是：“用牛羊等動物的乳汁做成的半凝固，或凝固的乳制品”。所以奶酪和幹酪屬于意譯。

▲ GB 5420-2010 截圖

從這個定義上來看，幹酪相當于濃縮的牛奶，甚至有些可達到 10 倍濃縮。

這樣的幹酪吃個幾口，攝入的蛋白和鈣就相當于一杯牛奶了。

寶寶滿一周歲，可少量嘗試幹酪。牛奶喝膩的朋友，也不妨換幹酪試試。每天吃一點，注意不能吃太多，畢竟脂肪含量也是很高的。

什麼是再制幹酪？

▲ GB 25192-2010 截圖

再制幹酪隻需含15% 以上的幹酪即可。

那剩下的是什麼？大部分都是水。。。還有各種非必要的添加，這樣食品的味道和口感才更誘人。

▲ 某兒童奶酪配料實拍

比如，這配料表上的很多成分，都是我們不推薦的。

國内生産的再制幹酪，要謹慎選擇。這類産品配料的第一位大多是水，另外還會添加糖、香精、色素、增稠劑、防腐劑等。

▲ 某再制幹酪配料實拍

像上面這款再制幹酪，它蛋白質含量比牛奶低，鈣含量也未标注出來。吃這樣的再制幹酪，還不如喝杯純牛奶。

魏老爸建議

購買食用還是要選擇幹酪，選擇時可參考“兩高兩低”原則：“蛋白和鈣高一點”和“脂肪和鈉低一點”。這樣的幹酪品質更優，也更适合給孩子吃。

▲ 兩款幹酪營養成分表對比

看看這兩款幹酪，對比一下，選哪個一目了然了吧。

現在很多再制幹酪，賣得比幹酪還貴，還不是因為打着“兒童”、“嬰兒”等字樣。什麼兒童醬油、兒童奶、兒童挂面、嬰兒水......其實深扒起來都是坑。

面對這種消費現狀，魏老爸還是那句話：“你的每一次選擇，都在為你想要的世界投票”。

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