小籠包的做法和配方教程?食材:白面800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、幹姜面10克、蚝油5ml、蔥丁随意、鹽足量 ,今天小編就來聊一聊關于小籠包的做法和配方教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:白面800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、幹姜面10克、蚝油5ml、蔥丁随意、鹽足量。
一碗白面加入5克酵母,溫水和面,和成光滑面團,放置至2倍大。
芹菜切成丁,加鹽析出水分。
處理好的芹菜與豬肉放置在一起,加入熟油,蔥丁,幹姜面,花椒面,蚝油,鹽拌勻。
将處理好的面擀成餃子皮大小,略厚。
将面皮與餡包成包子。
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