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教你炸花椒油

生活更新时间:2025-01-30 14:58:34

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的産品。

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）1

2、今天老劉就來分享一下“自制花椒油”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

紅花椒50克、青花椒15克、玉米油30克

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）3

4、碗中倒入紅花椒50克、青花椒15克。紅花椒和青花椒的比例大約是3:1。再用清水把青紅花椒清洗幹淨。瀝幹水分，平鋪在油紙上，放在太陽底下曬幹水分

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）4

5、再把曬幹的花椒放入無水無油的盆中。鍋控幹後倒入300克玉米油，油溫燒到六成熱時關火，冷卻到4成熱時澆在花椒上。切記油溫不能太高，不然會把花椒炸糊，做出來的花椒油是苦的

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）5

6、然後把花椒油放入燒卡的蒸鍋中，蓋上蓋子防止水蒸氣跑進去，然後蓋上蓋子大火蒸30分鐘，時間到時夾出，過濾出花椒油

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）6

7、鍋中放入一勺過濾的花椒油，再放入過濾的花椒，開小火慢慢炸，大約炸30秒就可以了，再把花椒重新倒回油盆中。然後包上保鮮膜，把花椒泡在花椒油裡面六個小時，再把花椒過濾出來，花椒油就做好了

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）7

8、花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

教你炸花椒油（花椒油不要直接油炸）8

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