皖北油茶做法和配方?用料:小麥澱粉或面粉 約80克(勾芡厚薄可調)花生、(油炸後去皮壓碎) 約50克、白芝麻 随意、千張切絲 一張或半張、水面筋(撕碎或切薄片) 一根或半根、黑胡椒粉 2湯勺、雞湯或骨湯(沒有就用水也行) 随意、雞蛋一個 可不用,我來為大家講解一下關于皖北油茶做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
用料:小麥澱粉或面粉 約80克(勾芡厚薄可調)花生、(油炸後去皮壓碎) 約50克、白芝麻 随意、千張切絲 一張或半張、水面筋(撕碎或切薄片) 一根或半根、黑胡椒粉 2湯勺、雞湯或骨湯(沒有就用水也行) 随意、雞蛋一個 可不用
準備好食材備用,把湯或水燒開。
千張絲和面筋放入湯裡再次煮開,根據喜好,可以切幾段大蔥。
用少量水調勻黑胡椒粉和麻辣鮮,倒入湯裡,用鹽和雞精調味,可品嘗鹹淡。
小麥澱粉用水調勻,倒入鍋裡攪勻。沒有小麥澱粉可用普通面粉代替。
喜歡就打個雞蛋淋入,不喜歡或太稠了可省去。
撒上花生碎和白芝麻,滴上香油即可。
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