大波浪薯片做法?馬鈴薯洗淨後,用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片,今天小編就來說說關于大波浪薯片做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
馬鈴薯洗淨後,用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
将切好的馬鈴薯片用水略洗後,瀝幹水分。
馬鈴薯片放入盆中,加入玉米粉拌勻,讓馬鈴薯條表面沾上薄薄的一層玉米粉。
熱油鍋至約160℃,将作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘,至表面略變硬定型即撈起。
再将油鍋加熱至約180℃後,再次将作法4的薯片下鍋,以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝幹油份,食用時可依喜好搭配沾醬食。
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